3 cafés de spécialité à ne pas manquer lors de votre visite à Tenerife
Activités23/10/2026 Faites-vous partie de ceux qui ont l'habitude de se renseigner pour savoir où boire un bon café lorsqu'ils visitent un nouvel endroit ?
Si vous préparez un voyage à Tenerife et que vous êtes un Speciality Coffee Lover qui a besoin de commencer la journée avec un café, que vous aimez savoir quel grain est servi, essayer une méthode d'extraction différente ou simplement trouver une table où vous poser un moment, voici trois adresses qui valent la peine d'être notées !
Deux d'entre elles se trouvent à Santa Cruz de Tenerife, la capitale, et la troisième vous emmène dans le nord de l'île. Aujourd'hui, nous vous présentons ces coffee shops de spécialité à Tenerife qui offrent différentes bonnes raisons de s'arrêter et de s'asseoir pour déguster un bon café de spécialité.
Pendant des années, une référence de 80 points sur 100 a été utilisée lors des dégustations professionnelles pour distinguer les cafés de haute qualité ; un repère utile, bien que la définition actuelle de la Specialty Coffee Association (SCA) aille au-delà d'une simple note et valorise des aspects tels que les caractéristiques de la boisson, sa provenance et sa production.
Après la récolte, le café est traité, séché et torréfié avant d'arriver au café ; l'étape de la cueillette se fait à la main, en sélectionnant soigneusement les grains pour éliminer les défauts.
La méthode de lavage ainsi que l'origine, la torréfaction et la préparation interviennent dans le résultat final, et c'est lors du cupping (la dégustation) que l'on évalue de manière objective la qualité, les arômes, les saveurs, le corps, l'acidité, la douceur et la sensation que le café laisse en bouche.
Mais d'où vient cette façon de parler du café ? Erna Knutsen a utilisé l'expression « specialty coffee » en 1974 pour mettre en avant des cafés aux qualités uniques ; c'est ce qui explique l'origine du terme café de spécialité.
Fortement associé à la variété arabica, originaire d'Éthiopie, il est aujourd'hui cultivé dans divers pays et est réputé pour offrir des saveurs plus complexes, aromatiques et douces.
Il n'est pas nécessaire de maîtriser tout le vocabulaire de l'univers du café : si vous le prenez habituellement avec du lait, dites-le. Si vous aimez les saveurs douces, précisez-le aussi. Avec cette simple information, on pourra vous recommander quelque chose qui vous correspond.
Chez Brezelita, dans la rue La Luna à Santa Cruz, vous pouvez comparer différentes manières de préparer le café. Leur carte propose espresso et cortado, ainsi que flat white, cold brew, batch brew et café filtre V60. De plus, l'établissement associe cette offre à des bretzels, des pâtisseries et des sandwichs, une excellente option si vous souhaitez accompagner votre tasse d'un en-cas.
Si vous commandez toujours un espresso, n'hésitez pas à demander quel café est utilisé ce jour-là au cas où vous auriez envie de sortir de l'ordinaire, et laissez-les vous expliquer la différence entre les filtres disponibles.
Brezelita est l'un des cafés de spécialité de Tenerife où la variété de la carte vous permet de faire cette première expérience à votre façon ; ici, le choix n'a pas forcément besoin de commencer par une origine ou une note de dégustation, vous pouvez débuter par quelque chose d'aussi simple que « j'ai envie d'un café glacé » ou « je veux en essayer un sans lait ».
Instagram de Brezelita
La Escala, située dans la rue Santo Domingo à Santa Cruz, vous permet de vous installer pour prendre le petit-déjeuner avec un bon café de spécialité accompagné de viennoiseries ou d'une carte variée comprenant plusieurs types de sandwichs ou de bowls.
Ce café s'étend sur plusieurs étages et bénéficie toujours d'une superbe ambiance, un mélange d'habitants locaux et de touristes curieux qui font une pause tout en découvrant la ville.
De plus, sur son rooftop, vous pouvez profiter d'une vue incroyable sur Santa Cruz de Tenerife et sur l'océan.
Bien sûr, la visite peut commencer par votre café habituel, mais nous vous suggérons de demander quel café ils servent ce jour-là et comment ils vous conseilleraient de le déguster selon vos préférences.
En outre, ils torréfient le café directement sur place et sauront sans aucun doute vous recommander une option intéressante lors de votre passage.
PS : La Escala a également été récompensée par un Solete Repsol.
Instagram de La Escala
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'origine et la torréfaction du grain, Slow Coffee Tenerife (avec des établissements à Puerto de la Cruz et La Orotava) propose des microlots de saison et vous explique son travail de torréfaction.
À Puerto de la Cruz, l'espresso, le filtre et le cold brew figurent parmi les méthodes phares de l'établissement, mais si vous souhaitez comparer, demandez quel grain est servi pour l'espresso et lequel est proposé en filtre ce jour-là, car les lots peuvent changer au quotidien.
N'hésitez pas à solliciter l'équipe pour dénicher un café qui saura véritablement vous surprendre ; Slow Coffee est une étape incontournable qui ajoute le nord de l'île à la liste des cafés de spécialité de Tenerife que vous pouvez (et devez) découvrir pendant votre voyage.
Conseil supplémentaire : ils travaillent très souvent avec DAK Coffee Roasters, l'assurance de déguster un excellent café lors de votre visite.
Instagram de Slow Coffee Tenerife
Si l'une de ces adresses s'intègre dans votre itinéraire, vérifiez leurs horaires d'ouverture avant de partir et, une fois sur place, pensez à demander quel café est proposé ce jour-là afin de choisir selon vos envies.
Et si vous continuez à explorer le nord, accordez-vous également une promenade dans les ruelles et sur les places de Garachico. Tout près de là, au milieu des bananeraies, l'Hotel El Patio vous attend pour vous détendre après une belle journée passée sur l'île.
Si vous préparez un voyage à Tenerife et que vous êtes un Speciality Coffee Lover qui a besoin de commencer la journée avec un café, que vous aimez savoir quel grain est servi, essayer une méthode d'extraction différente ou simplement trouver une table où vous poser un moment, voici trois adresses qui valent la peine d'être notées !
Deux d'entre elles se trouvent à Santa Cruz de Tenerife, la capitale, et la troisième vous emmène dans le nord de l'île. Aujourd'hui, nous vous présentons ces coffee shops de spécialité à Tenerife qui offrent différentes bonnes raisons de s'arrêter et de s'asseoir pour déguster un bon café de spécialité.
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Pendant des années, une référence de 80 points sur 100 a été utilisée lors des dégustations professionnelles pour distinguer les cafés de haute qualité ; un repère utile, bien que la définition actuelle de la Specialty Coffee Association (SCA) aille au-delà d'une simple note et valorise des aspects tels que les caractéristiques de la boisson, sa provenance et sa production.
Après la récolte, le café est traité, séché et torréfié avant d'arriver au café ; l'étape de la cueillette se fait à la main, en sélectionnant soigneusement les grains pour éliminer les défauts.
La méthode de lavage ainsi que l'origine, la torréfaction et la préparation interviennent dans le résultat final, et c'est lors du cupping (la dégustation) que l'on évalue de manière objective la qualité, les arômes, les saveurs, le corps, l'acidité, la douceur et la sensation que le café laisse en bouche.
Mais d'où vient cette façon de parler du café ? Erna Knutsen a utilisé l'expression « specialty coffee » en 1974 pour mettre en avant des cafés aux qualités uniques ; c'est ce qui explique l'origine du terme café de spécialité.
Fortement associé à la variété arabica, originaire d'Éthiopie, il est aujourd'hui cultivé dans divers pays et est réputé pour offrir des saveurs plus complexes, aromatiques et douces.
Il n'est pas nécessaire de maîtriser tout le vocabulaire de l'univers du café : si vous le prenez habituellement avec du lait, dites-le. Si vous aimez les saveurs douces, précisez-le aussi. Avec cette simple information, on pourra vous recommander quelque chose qui vous correspond.
Brezelita (Santa Cruz de Tenerife)
Chez Brezelita, dans la rue La Luna à Santa Cruz, vous pouvez comparer différentes manières de préparer le café. Leur carte propose espresso et cortado, ainsi que flat white, cold brew, batch brew et café filtre V60. De plus, l'établissement associe cette offre à des bretzels, des pâtisseries et des sandwichs, une excellente option si vous souhaitez accompagner votre tasse d'un en-cas.
Si vous commandez toujours un espresso, n'hésitez pas à demander quel café est utilisé ce jour-là au cas où vous auriez envie de sortir de l'ordinaire, et laissez-les vous expliquer la différence entre les filtres disponibles.
Brezelita est l'un des cafés de spécialité de Tenerife où la variété de la carte vous permet de faire cette première expérience à votre façon ; ici, le choix n'a pas forcément besoin de commencer par une origine ou une note de dégustation, vous pouvez débuter par quelque chose d'aussi simple que « j'ai envie d'un café glacé » ou « je veux en essayer un sans lait ».
Instagram de Brezelita
La Escala (Santa Cruz de Tenerife)
La Escala, située dans la rue Santo Domingo à Santa Cruz, vous permet de vous installer pour prendre le petit-déjeuner avec un bon café de spécialité accompagné de viennoiseries ou d'une carte variée comprenant plusieurs types de sandwichs ou de bowls.
Ce café s'étend sur plusieurs étages et bénéficie toujours d'une superbe ambiance, un mélange d'habitants locaux et de touristes curieux qui font une pause tout en découvrant la ville.
De plus, sur son rooftop, vous pouvez profiter d'une vue incroyable sur Santa Cruz de Tenerife et sur l'océan.
Bien sûr, la visite peut commencer par votre café habituel, mais nous vous suggérons de demander quel café ils servent ce jour-là et comment ils vous conseilleraient de le déguster selon vos préférences.
En outre, ils torréfient le café directement sur place et sauront sans aucun doute vous recommander une option intéressante lors de votre passage.
PS : La Escala a également été récompensée par un Solete Repsol.
Instagram de La Escala
Slow Coffee (La Orotava et Puerto de la Cruz)
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'origine et la torréfaction du grain, Slow Coffee Tenerife (avec des établissements à Puerto de la Cruz et La Orotava) propose des microlots de saison et vous explique son travail de torréfaction.
À Puerto de la Cruz, l'espresso, le filtre et le cold brew figurent parmi les méthodes phares de l'établissement, mais si vous souhaitez comparer, demandez quel grain est servi pour l'espresso et lequel est proposé en filtre ce jour-là, car les lots peuvent changer au quotidien.
N'hésitez pas à solliciter l'équipe pour dénicher un café qui saura véritablement vous surprendre ; Slow Coffee est une étape incontournable qui ajoute le nord de l'île à la liste des cafés de spécialité de Tenerife que vous pouvez (et devez) découvrir pendant votre voyage.
Conseil supplémentaire : ils travaillent très souvent avec DAK Coffee Roasters, l'assurance de déguster un excellent café lors de votre visite.
Instagram de Slow Coffee Tenerife
Si l'une de ces adresses s'intègre dans votre itinéraire, vérifiez leurs horaires d'ouverture avant de partir et, une fois sur place, pensez à demander quel café est proposé ce jour-là afin de choisir selon vos envies.
Et si vous continuez à explorer le nord, accordez-vous également une promenade dans les ruelles et sur les places de Garachico. Tout près de là, au milieu des bananeraies, l'Hotel El Patio vous attend pour vous détendre après une belle journée passée sur l'île.
