Nous regardons en arrière et remontons au XVe siècle pour mentionner la famille Ponte, d'origine italienne et où commence l'histoire que nous voulons partager avec vous aujourd'hui.

Cristóbal de Ponte (1447-1532) a navigué sur les mers de Gênes pour atteindre l'île de Tenerife et a reçu plusieurs terrains du conquérant Alonso Fenández de Lugo, sur lesquels il fondera la ville de Garachico et plus tard le domaine où se trouve l'hôtel situé aujourd'hui.

Avant d'arriver aujourd'hui en cours de route, nous rencontrons de nombreux jalons; le projet de construction d'un ermitage au sein du domaine en 1565 (et qui se visite actuellement), la culture de la vigne ou la construction à l'époque de l'actuelle Casa Cristóbal de Ponte, qui s'articule autour du patio de l'hôtel.

En 1608 , le roi d'Espagne de l'époque, Felipe III , accorda à Don Melchor de Ponte y Prieto le mayorazgo de Tenerife et parallèlement la maison grandit selon les besoins de l'époque ; les plantations de canne à sucre, les vignes et les bananeraies, entre autres, marquent l'histoire de la ferme et sa relation avec les cultures.

Aujourd'hui, l'héritage de l'histoire est palpable à l'intérieur de l'enceinte.

Lors de votre visite, vous trouverez une extension de 60 hectares où les bananiers se confondent avec la vie de l'hôtel ; de nombreux coins où vous pouvez lire, réfléchir ou simplement fermer les yeux et imaginer à quoi ressemblait exactement la vie ici, il y a 500 ans, d'où vous êtes assis maintenant.