Los platos canarios que debes probar cuando visites Tenerife
En el último artículo de nuestro blog te invitamos a descubrir algunos de los platos típicos de Tenerife, destacando recetas como las papas arrugadas con mojo, el gofio, el sancocho o la tradicional ropa vieja, platos que forman parte de la identidad gastronómica de la isla y que ayudan a comprender su historia y cultura.
La verdad es que cada una de las islas conserva sus propias recetas y tradiciones culinarias que merecen un lugar en la mesa de quienes disfrutan de comer bien. Si vas a visitar Tenerife y tienes ganas de explorar este fantástico destino a través de su gastronomía única, sigue leyendo, pues en este artículo reunimos algunos platos canarios que realmente merecen la pena probar durante tu estancia.
Aunque las ocho islas comparten una identidad común, a lo largo de los siglos cada una de ellas fue desarrollando recetas propias, influenciadas por las condiciones del territorio, por el clima, por los productos agrícolas y las tradiciones locales y es esta diversidad la que hace la gastronomía canaria tan interesante.
En pocos días es posible probar quesos artesanales de montaña, postres centenarios, vinos producidos en suelos volcánicos o especialidades que difícilmente encontrarás fuera del archipiélago, todo sin salir de Tenerife porque muchos de estos productos están disponibles en mercados, restaurantes especializados y tiendas gourmet de la isla.
¿Listo(a) para un viaje gastronómico?
Cuando hablamos de productos tradicionales canarios, el almogrote, una pasta cremosa procedente de la isla de La Gomera, tiene un protagonismo destacado. Es un paté elaborado con queso de cabra curado, ajo, aceite de oliva y pimentón, con un sabor intenso, ligeramente picante y lleno de personalidad.
Normalmente se sirve como entrante y se acompaña de pan rústico o tostas, siendo también muy apreciado como acompañamiento de patatas cocidas o de algunos platos de carne.
Para los amantes del queso, es una de las especialidades más auténticas de Canarias y una excelente forma de empezar cualquier comida.
Con un papel destacado en la gastronomía canaria, la piña de El Hierro se caracteriza por su aroma, sabor y versatilidad, pudiendo ser consumida en fresco o combinada con otros alimentos en la preparación de platos dulces y salados, salsas, mermeladas, helados, ensaladas, cócteles, etc.
Las temperaturas amenas y las precipitaciones frecuentes, el suelo fértil y la altitud fueron determinantes para el desarrollo de esta fruta tropical que simboliza la hospitalidad y es un emblema de la diversidad culinaria del archipiélago.
Pocas sobremesas representan tan bien la gastronomía canaria como el bienmesabe. Esta es una exquisitez única de la repostería tradicional del archipiélago, especialmente en la isla de La Palma y se prepara con almendras molidas, yema de huevo, azúcar, limón y canela, resultando en un postre muy cremoso y rico.
En Tenerife es frecuente encontrarlo servido de varias formas:
● acompañado de helado de vainilla
● con queso fresco
● sobre tartas
● simplemente servido a cucharadas
Su origen se remonta a recetas antiguas introducidas durante el período de influencia árabe en la Península Ibérica y ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en uno de los dulces más apreciados de Canarias.
Otra especialidad ineludible de El Hierro son sus famosas quesadillas y, a pesar de que el nombre pueda sugerir un plato salado, se trata efectivamente de un postre: son pequeños pasteles preparados con queso fresco, huevos, harina, azúcar, limón y un ligero toque de anís. El resultado es un dulce ligero, aromático y muy tierno, perfecto para acompañar un café o un té.
La receta original nació como forma de aprovechar el queso producido en la isla y acabó por convertirse en uno de los dulces más representativos de todo el archipiélago, por eso ya sabes, si encuentras quesadillas a la venta en una pastelería durante tu visita a Tenerife, ¡no dejes de probarlas!
Es imposible hablar de la gastronomía canaria sin mencionar sus característicos vinos, producidos en suelo volcánico respetando métodos de cultivo tradicionales y bajo la influencia de los vientos alisios y de las cepas autóctonas preservadas a lo largo de los siglos. Los vinos producidos en estas zonas llaman la atención por su frescura, mineralidad y personalidad, siendo excelentes para acompañar platos de pescado, carnes, quesos y cocina tradicional canaria.
Algunos de los vinos más singulares de toda España se producen en el archipiélago que cuenta actualmente con 11 Denominaciones de Origen Protegidas distribuidas por las islas de Tenerife, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, La Gomera y El Hierro. Para los amantes del enoturismo, una cata de vinos locales es una excelente forma de descubrir otro de los grandes tesoros de la gastronomía canaria.
Independientemente de que algunas de estas especialidades sean originarias de otras islas, Tenerife ofrece varias opciones para que los visitantes puedan descubrir platos canarios.
Es el caso de los mercados gastronómicos, las tiendas de productos regionales, restaurantes especializados en cocina tradicional canaria, pastelerías, bodegas y productores locales o ferias gastronómicas organizadas a lo largo del año.
Después de, en el artículo anterior, haber descubierto algunos de los platos típicos de Tenerife, esta vez exploramos otros sabores emblemáticos del archipiélago como el intenso almogrote, las delicadas quesadillas de El Hierro, pasando por el bienmesabe, por la tradicional piña de El Hierro y los excepcionales vinos volcánicos de Canarias.
Durante tu estancia en el archipiélago, aprovecha para explorar sus encantos naturales y su riqueza gastronómica y recuerda que cada receta cuenta una historia y una tradición.
Si quieres más sugerencias gastronómicas de platos canarios, te dejamos aquí el enlace al artículo anterior sobre Gastronomía de Tenerife que te recomendamos probar en tus vacaciones por la isla.
La verdad es que cada una de las islas conserva sus propias recetas y tradiciones culinarias que merecen un lugar en la mesa de quienes disfrutan de comer bien. Si vas a visitar Tenerife y tienes ganas de explorar este fantástico destino a través de su gastronomía única, sigue leyendo, pues en este artículo reunimos algunos platos canarios que realmente merecen la pena probar durante tu estancia.
La riqueza de la gastronomía canaria
Aunque las ocho islas comparten una identidad común, a lo largo de los siglos cada una de ellas fue desarrollando recetas propias, influenciadas por las condiciones del territorio, por el clima, por los productos agrícolas y las tradiciones locales y es esta diversidad la que hace la gastronomía canaria tan interesante.
En pocos días es posible probar quesos artesanales de montaña, postres centenarios, vinos producidos en suelos volcánicos o especialidades que difícilmente encontrarás fuera del archipiélago, todo sin salir de Tenerife porque muchos de estos productos están disponibles en mercados, restaurantes especializados y tiendas gourmet de la isla.
¿Listo(a) para un viaje gastronómico?
Almogrote: el sabor intenso de La Gomera
Cuando hablamos de productos tradicionales canarios, el almogrote, una pasta cremosa procedente de la isla de La Gomera, tiene un protagonismo destacado. Es un paté elaborado con queso de cabra curado, ajo, aceite de oliva y pimentón, con un sabor intenso, ligeramente picante y lleno de personalidad.
Normalmente se sirve como entrante y se acompaña de pan rústico o tostas, siendo también muy apreciado como acompañamiento de patatas cocidas o de algunos platos de carne.
Para los amantes del queso, es una de las especialidades más auténticas de Canarias y una excelente forma de empezar cualquier comida.
Piña herreña: la piña tropical de El Hierro
Con un papel destacado en la gastronomía canaria, la piña de El Hierro se caracteriza por su aroma, sabor y versatilidad, pudiendo ser consumida en fresco o combinada con otros alimentos en la preparación de platos dulces y salados, salsas, mermeladas, helados, ensaladas, cócteles, etc.
Las temperaturas amenas y las precipitaciones frecuentes, el suelo fértil y la altitud fueron determinantes para el desarrollo de esta fruta tropical que simboliza la hospitalidad y es un emblema de la diversidad culinaria del archipiélago.
Bienmesabe canario: un postre con siglos de historia
Pocas sobremesas representan tan bien la gastronomía canaria como el bienmesabe. Esta es una exquisitez única de la repostería tradicional del archipiélago, especialmente en la isla de La Palma y se prepara con almendras molidas, yema de huevo, azúcar, limón y canela, resultando en un postre muy cremoso y rico.
En Tenerife es frecuente encontrarlo servido de varias formas:
● acompañado de helado de vainilla
● con queso fresco
● sobre tartas
● simplemente servido a cucharadas
Su origen se remonta a recetas antiguas introducidas durante el período de influencia árabe en la Península Ibérica y ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en uno de los dulces más apreciados de Canarias.
Quesadillas de El Hierro: un postre sencillamente irresistible
Otra especialidad ineludible de El Hierro son sus famosas quesadillas y, a pesar de que el nombre pueda sugerir un plato salado, se trata efectivamente de un postre: son pequeños pasteles preparados con queso fresco, huevos, harina, azúcar, limón y un ligero toque de anís. El resultado es un dulce ligero, aromático y muy tierno, perfecto para acompañar un café o un té.
La receta original nació como forma de aprovechar el queso producido en la isla y acabó por convertirse en uno de los dulces más representativos de todo el archipiélago, por eso ya sabes, si encuentras quesadillas a la venta en una pastelería durante tu visita a Tenerife, ¡no dejes de probarlas!
Los vinos de Canarias: una tradición volcánica única
Es imposible hablar de la gastronomía canaria sin mencionar sus característicos vinos, producidos en suelo volcánico respetando métodos de cultivo tradicionales y bajo la influencia de los vientos alisios y de las cepas autóctonas preservadas a lo largo de los siglos. Los vinos producidos en estas zonas llaman la atención por su frescura, mineralidad y personalidad, siendo excelentes para acompañar platos de pescado, carnes, quesos y cocina tradicional canaria.
Algunos de los vinos más singulares de toda España se producen en el archipiélago que cuenta actualmente con 11 Denominaciones de Origen Protegidas distribuidas por las islas de Tenerife, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, La Gomera y El Hierro. Para los amantes del enoturismo, una cata de vinos locales es una excelente forma de descubrir otro de los grandes tesoros de la gastronomía canaria.
¿Dónde probar estos sabores durante un viaje a Tenerife?
Independientemente de que algunas de estas especialidades sean originarias de otras islas, Tenerife ofrece varias opciones para que los visitantes puedan descubrir platos canarios.
Es el caso de los mercados gastronómicos, las tiendas de productos regionales, restaurantes especializados en cocina tradicional canaria, pastelerías, bodegas y productores locales o ferias gastronómicas organizadas a lo largo del año.
Un viaje que también se hace a la mesa
Después de, en el artículo anterior, haber descubierto algunos de los platos típicos de Tenerife, esta vez exploramos otros sabores emblemáticos del archipiélago como el intenso almogrote, las delicadas quesadillas de El Hierro, pasando por el bienmesabe, por la tradicional piña de El Hierro y los excepcionales vinos volcánicos de Canarias.
Durante tu estancia en el archipiélago, aprovecha para explorar sus encantos naturales y su riqueza gastronómica y recuerda que cada receta cuenta una historia y una tradición.
Si quieres más sugerencias gastronómicas de platos canarios, te dejamos aquí el enlace al artículo anterior sobre Gastronomía de Tenerife que te recomendamos probar en tus vacaciones por la isla.
